Surówka z kiszonej kapusty

Kapustę opłukuje w z nadmiaru soku - jeśli jest zbyt kwaśna, czynność powtarzam. Odciskam i szatkuję. Jabłka i cebulę obieram i kroje w kostkę. Oczyszczoną marchew ścieram na tarce jarzynowej na dużych oczkach. wszystkie składniki mieszam ze sobą, doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem i polewam kilkoma łyżkami oleju. Wymieszam i gotowe.