Surówka z marchewką i kiszoną kapustą

Kapustę kiszoną jeśli jest bardzo kwaśna przepłukać wodą i odcisnąć. Pokroić na drobniejsze części, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i zetrzeć na średniej lub grubszej tarce jarzynowej. Wymieszać składniki, polać olejem rzepakowym, dodać odrobinę cukru i pieprzu do smaku.

Można dołożyć kminku jeżeli w kapuście brakowało. Odłożyć na 1 godzinę do lodówki aby składniki się przegryzły.

Podawać do drugiego dania z kaszą lub z ziemniakami.