Szczaw na zimę w słoiki

Szczaw zbieramy na łące a nasepnie przynosimy do domu płuczemy pod bieżącą wodą. Osuszamy na durszlaku. Następnie kroimy dość drobno na desce. Wkładamy do miski i zasypujemy solą na ok 3 godziny. Upychamy następnie do małych słoiczku po koncentracie na wierczh wlewamy ok 2 łyżeczki oliwy. Zakręcamy i pastryzujemy oj 10 min pod przykryciem.