Szczaw na zimę wg Buni

I już - więcej składników nie ma . Kupujemy lub zbieramy na działce lub łące ( najlepszy jest taki dziki ) młody szczaw . Myjemy dokładnie . Osuszamy . Proponuję poodcinać ( poodrywać ) ogonki . Liście zmielić w maszynce do mięsa lub zmiksować w malakserze . Wiem , że są 2 szkoły - jedni kroją szczaw w paseczki , drudzy mielą . Ja jestem zwolennikiem mielenia . Pulpę szczawiową nakładamy do czystych wyparzonych słoiczków . Zakręcamy dokładnie . Wekujemy przez 25 minut .Wyjmujemy gorące słoiczki i stawiamy dnem do góry do ostygnięcia . Tak zawekowany szczaw może stać nawet 2 lata .