Sposób przygotowania:
Szparagi z chudym twarogiem i pistacjowym pesto
Szparagi pozbawiamy zdrewniałych części. Zielonych nie musimy obierać. Związujemy w pęczek tak by główki były na tej samej wysokości. Gotujemy w osolonej i lekko posłodzonej wodzie pamiętając by główki szparagów znajdowały się nad powierzchnią wody. Ugotowane odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pesto, skórkę z cytryny i podgrzewamy. Dodajemy szparagi. Całość delikatnie mieszamy. Rozkruszamy twaróg. Przekładamy na talerze, posypujemy pistacjami.
