Szparagowa gruszka

Ubić śmietanę, nie przerywając ubijania, stopniowo wlewać sok wyciśnięty z połówki cytryny. Wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, przyprawić. Z nieobranych owoców usunąć gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki i pokroić w cienkie plastry. Oczyścić fasolkę, odkroić końce, wsypać do osolonego wrzątku i gotować 10 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą. Ostrożnie wymieszać gruszki z fasolką i przygotowanym sosem śmietanowym.