Szybkie ciasto z ananasem bez tłuszczu

Ananas:

Ananasa należy pokroić w niezbyt dużą kostkę i następnie dokładnie obtoczyć w mące lub kaszy.

Masa:

Białka ubić na sztywną pianę, a żółtka porządnie zmiksować z cukrem lub ksylitolem.
Masę żółtkową kolejno łączyć z kefirem/maślanką oraz mąką uprzednio przesianą z proszkiem do pieczenia.
Na końcu ostrożnie wmieszać sztywną pianę z białek.

Przed pieczeniem:

Masę umieścić w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać.
Na wierzchu ciasta równomiernie ułożyć ananasa.

Pieczenie:

Ciasto wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.