Miękkie pierniczki nadziewane

Masa:

Miód, maso i cukier podgrzać, ale tylko do połączenia się składników.

Sodę rozmieszać w mleku.

Do miski z mąką dodać sodę z mlekiem, miód z masłem i cukrem, przyprawę do piernika, kakao oraz jajko.

Wszystko razem wymieszać dłonią j następnie miskę z ciastem przykryć oraz włożyć do lodówki na około 12 godzin (lun nawet na kilka dni).

Wykrawanie:

Ciasto rozwałkować na grubość około 4-5 mm i następnie wyciąć z niego kółka.

Na środku połowy z nich ułożyć odrobinę nadzienia, przykryć je resztą kółek oraz delikatnie docisnąć.

Wtedy z nadzianych ciastek należy powykrawać serduszka.

Z resztek ciasta ponownie rozwałkować placek oraz przygotować z niego ciasteczka według opisu powyżej.

Pieczenie:

Pierniki piec w rozgrzanym piekarniku przez 12-13 minut w temperaturze 180 stopni.

(Powinny być puszyste, lecz miękkie na wierzchu. Dłuższe pieczenie ciastek spowoduje, że będą za twarde.)
Gotowe pierniczki udekorować wedle uznania.