Torciki bezowe

Beza: Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier puder ubijamy do uzyskania szklistej piany, powoli dodajemy mąkę ziemniaczaną ubijamy i na końcu dodajemy ocet. Na blaszce wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem układamy kleksy ubitych białek. Pieczemy 30min w temp 150 stopni i przytrzymujemy jeszcze kolejne 30 min w wyłączonym już piekarniku. śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem Składamy ciasteczka: żeby torciki bezowe były równe można za pomocą literatki wykrawać w już upieczonych bezach kształty. Składamy bezy spodami przełożonymi ubitą śmietaną.