Tortille z kurczakiem, pieczarkami i pekinką

1. Ciasto:

Z podanych składników stopniowo wlewając wodę zagniatamy ciasto, ciasto nie może być zbyt luźne. Następnie formujemy kulę, przykrywamy miską i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie ciasto dzielimy na 6 równych części. Każdy kawałek ciasta wałkujemy na cienkie placki o średnicy około 21-22 cm. Następnie placki smażymy na suchej gorącej patelni, po kilka chwil z każdej strony.

2. Mięso:

Mięso oczyszczamy, płuczemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy w paski i obtaczamy w przyprawie do kurczaka. Mięso odstawiamy na około 30 minut.

3. Pieczarki:

Pieczarki obieramy, płuczemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pieczarki i smażymy do miękkości i zrumienienia. Na koniec przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

4. Sos:

Składniki sosu dokładnie mieszamy.

5. Kapusta:

Kapustę kroimy,najlepiej w cienkie paski.

6. Podanie:

Na placki tortilli nakładamy porcja kapusty, pieczarek, mięsa i sosu. Zawijamy i podajemy.