Truskawkowy krem

15 dkg cukru rozpuścić w 1/2 szklanki wody i gotować przez 5 minut, następnie dodać żelatynę namoczoną wcześniej w niewielkiej ilości letniej wody. Truskawki wypłukać pod bieżącą wodą, osaczyć, odszypułkować, 6-8 sztuk odłożyć do dekoracji, resztę rozetrzeć, skropić sokiem z cytryny i połączyć z syropem z żelatyną. Całość dokładnie wymieszać. Śmietankę ubić z resztą cukru, niewielką część odłożyć do dekoracji, a resztę dodać do masy owocowej. Otrzymany krem włożyć do wilgotnej formy babkowej, przykryć biszkoptami i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i truskawkami. Smacznego