Udka pieczone w piekarniku

Mięso myjemy, osuszamy i oprószamy solą i pieprzem. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa. Dodajemy też obie papryki, ketchup i oprószamy ziołami prowansalskimi. Wszystko mieszamy i odstawiamy na ok 60- 90 min do lodówki. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, obkładamy pokrojoną w plastry cebulą i skrapiamy olejem. Pieczemy do miękkości ok 60- 70 min.