Waniliowy crème brûlée

Do miseczki z żółtkami wsyp biały cukier i dokładnie rozmieszaj (nie ubijaj), wanilię przekrój wzdłuż u wyskrob z niej nasionka, do śmietanki dodaj wanilię i zagotuj, gorący płyn stopniowo dodawaj do żółtek stale mieszając. Tak przygotowany krem przelej do płytkich kokilek i piecz w kąpieli wodnej przez 40min w 150stop (krem powinien się tylko ściąć a nie zarumienić) po upieczeniu krem powinien chłodzić się 4godz, przed podaniem posyp brązowym cukrem i opal palnikiem.