Wegańskie ciastka owsiano-słonecznikowe z kiwi

16 wrz 2016 21:23
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3
KALORIE: 220

ocena: 5/5 głosów: 2

Ciasteczka są przepyszne: chrupiące z zewnątrz i lekko miękkie, a jednocześnie kruche w środku. Nadają się dla osób będących na diecie wegetariańskiej, czy diabetyków.

Wegańskie ciastka owsiano-słonecznikowe z kiwi

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Wegańskie ciastka owsiano-słonecznikowe z kiwi

15 ciastek:

50g pestek słonecznika (łuskanych)
100g płatków owsianych
50g mąki z amarantusa/ryżowej lub orkiszowej
30g wiórek kokosowych
60g oleju kokosowego
2-3 łyżki miodu (wg smaku)
3-4 łyżki cukru kokosowego (może być brzozowy lub w ostateczności zwykły)
7-8 plastrów kandyzowanego kiwi
1 łyżka siemienia lnianego (mielonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
50 ml mleka (może być woda)

Sposób przygotowania:

Wegańskie ciastka owsiano-słonecznikowe z kiwi

Przygotowanie skłaników:

Pestki należy uprażyć na suchej oraz rozgrzanej patelni, ostudzić i zmielić na mąkę. Olej kokosowy rozpuścić z dodatkiem miodu, a kiwi pokroić w niewielką kostkę.

Zobacz film: Kulinarny Prezent - Pieguski

Masa:

Wszystkie składniki suche przesypać do miski i wymieszać. Całość połączyć z olejem i miodem, a na końcu z mlekiem/wodą.

Formowanie:

Z masy należy uformować kulki - wielkością przypominające orzech włoski, a następnie uformować z nich ciasteczka.
Ciastka ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia.

Pieczenie:

Ciasteczka piec w rozgrzanym piekarniku - około 18 minut w 170 stopniach. (Jeśli macie piekarnik elektryczny to użyjcie funkcji góra-dół. Jeśli gazowy to po 12 minutach - ciastka obróćcie na drugą stronę.)