Wytrawne muffiny

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami w dużej misce. W oddzielnym naczyniu dokładnie roztrzepać jajka, połączyć je z mlekiem, jogurtem i olejem. Dodatki drobno pokroić i wymieszać w misce z mąką. Mokre składniki przelać do miski z suchymi (nie odwrotnie!) i zamieszać tylko do połączenia się wszystkich składników (wszelkie grudki mile widziane). Ciasto przełożyć do foremek, napełniając je do 2/3 wysokości. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec ok. 30 minut (do tzw. suchego patyczka). Przed końcem pieczenia można posypać muffiny startym żółtym serem i piec aż do jego roztopienia.