Wytrawne pączki z kukurydzą i groszkiem

Drożdże mieszamy z cukrem, 3 łyżkami wody i 2 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy wyrosną dodajemy je do pozostałej przesianej mąki. Dosypujemy sól i dokładamy masło. Zagniatamy ciasto dolewając ciepłą wodę.

Gładkie i elastycznie wałkujemy na grubość 5 mm. Foremką wycinamy kółka. Na połowę nakładamy po łyżeczce groszku z kukurydza i odrobinę parmezanu. Przykrywamy pozostałym ciastem. Mocno zlepiamy brzegi. 

Smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe przekładamy na papierowy ręcznik. 

Możemy także nakładać farsz na wycięte krążki i formować z nich pączki. Będziemy mieć pewność, że nie rozkleją się podczas smażenia.