Schabowe pączki

Schab oprószamy solą i pieprzem, rozbijamy na cienki płat. Nacinamy na 3 części wzdłuż. Każdą część owijamy boczkiem i zaplatamy w warkocz. Pomiędzy wkładamy pokrojone cząstki pieczarek i plasterki sera. Warkocz zakręcamy w spiralę i mocno ściskamy tak by powstał nasz "pączek". Delikatnie oprószamy mąką, moczymy w jajku i bułce tartej. "Pączki" smażymy na rozgrzanym oleju na małym ogniu, ok 7minut z jednej strony (zależy od intensywności płomienia)- najlepiej w małym rondelku. Podajemy na ciepło z sałatą i ziemniaczkami lub frytkami.