Zasmażana kalarepka

Kalarepkę umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem cukru i łyżki masła, zagotować. Odkryć na chwilę i gotować do miękkości pod przykryciem. Pozostały tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc. Połączyć z kalarepą i posiekanym koperkiem, zagotowac i doprawić do smaku. Podawać do mięs.