Ziemniaczki w mundurkach

Ziemniaki w mundurkach myjemy i kroimy je na ćwiartki. Do garnka wlewamy wodę i wstawiamy na gaz by ją zagotować. Do gotującej wody wrzucamy ćwiartki ziemniaków i gotujemy je ok 10 min. Nie mogą być całkiem miękkie ani twarde. Takie obgotowane odcedzamy. Olej wlewamy do garnka np. takiego w którym smażymy frytki. Rozgrzewamy go aż będzie gorący. Na rozgrzany olej wrzucamy obgotowane ćwiartki ziemniaków i smażymy aż będą miały złoty kolor a skórka będzie usmażona. Usmażone ziemniaki wyciągamy na ręcznik papierowy żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Póżniej dzielimy na porcje i podajemy gorące.