Ziemniaki z oliwkami

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić i pognieść tłuczkiem. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę i dodać mąkę. Cebulę dodać do ziemniaków potem wsypać tam świeże oliwki i drobniutko posiekany koperek. Na sam koniec dodać przecier i doprawić solą i pieprzem ziołowym. Dokładnie wymieszać. Podawać jako jeden z elementów drugiego dania obiadowego.