Sposób przygotowania:
Zupa alenteżańska
Liście kolendry oderwać od łodyżek, dodać czosnek i sól, razem zmiksować lub utrzeć z moździerzu. W trakcie dolewać oliwę, aby powstał czosnkowo-ziołowy sos. Wlać do go wazy, dolać do niego podgrzany bulion, dorzucić pokrojony w kostkę chleb. W czasie, gdy chleb będzie wchłaniał płyn, ugotować jajka w koszulkach, wbijając je ostrożnie na wrzątek. Po trzech minutach zupę rozlać do talerzy i na wierzchu każdej porcji ostrożnie umieścić ugotowane jajko.
