Cebule i szalotki obrać i pokroić. Skarmelizować 3 łyżki cukru, wlać ocet. Dodać cebule i szalotki, bulion , wino i przyprawy. Gotować około 20 min, wrzucić pokrojone dymki i tymianek.Gotować jeszcze 5 min.
Zobacz film: Recenzja książki - Staropolskie marynaty