Zupa cebulowa

Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie plastry, zrumienić na maśle na jasnozłoty kolor. Oprószyć mąką, zmniejszyć ogień i smażyć mieszając, aby mąka lekko się zrumieniła. Zalać cebulę rosołem, posolić i mieszając zagotować. Zmiksować zupę lub przetrzeć przez sitko, podgrzać można wlać ewentualnie też koniak i podawać z grzankami z bułki.