Zupa kakaowa z ryżem

Kakao zalać 3 łyżkami zimnego mleka, wsypać cukier i dokładnie rozmieszać. Zagotować mleko. Wlać rozrobione kakao do wrzącego mleka, zamieszać i zagotować. Z białek ubic pianę z dodatkiem 1 łyżki cukru i kłaść łyżką kluski z piany na wrzące kakao. Zupe zagotować i podprawić żółtkami. Podawać z dodatkiem oddzielnie ugotowanego ryżu na sypko.