Zupa ryżowa z cytryną

Możemy wykorzystać przechowywany w lodówce, ugotowany uprzednio ryż. Wodę (ewentualnie zmieszaną z wywarem z kości) lub wywar zagotowujemy razem ze startą skórką cytrynową , tartym imbirem i jeśli trzeba solą. Po upływie 5 minut wkładamy ryż, doprowadzamy do zagotowania, po czym wlewamy śmietankę i zakwaszamy sokiem z cytryny.