Zupa warzywna ze szczypiorkiem i jajkami

Bulion zagotować,( może być z kostki rosołowej ) dodać obrane, pokrojone w plasterki marchewki i pietruszkę, gotować pod przykryciem do miękkości. Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, połączyć z wywarem warzywnym, zagotować. Przyprawić do smaku solą, dodać posiekany szczypiorek, zdjąć z ognia. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić na ćwiartki, ułożyć na talerzach i zalać zupą. Podawać z pieczywem.