Zupa z buraczkami i fasolką

Kości umyć, przełożyć do garnka, zalać 1,5 l wody, zagotować. Tuż przed momentem wrzenia zebrać szumowiny. Marchewki obrać, pokroić w półplasterki. Seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, pokroić w półplasterki. Przygotowane warzywa dodać do wywaru, gotować ok. 10 minut. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Dodać je do zupy razem z odrobiną pieprzu i soli. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Fasolkę odsączyć, buraczki wyjąć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Fasolkę i buraczki dodać do zupy, ponownie doprowadzić do wrzenia. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.