Zupa z zielonych szparagów z ziemniakami

Ugotować ziemniaki w mundurkach. Odcedzić . Obrać i pokroić w plastry. W czasie kiedy ziemniaki gotują się umyć delikatnie szparagi i podzielić na główki i resztę ( jeśli trzeba to dolne części obrać ). Główki ( z 2 cm kawałkami szparagów) zalać 3/4 szklanki wody osolonej szczyptą soli i gotować 15 minut-wyłowić łyżka cedzakową . Resztę szparagów pokroić i gotować w bulionie 20 minut . Zupę + 1 ziemniak i koper zmiksować , a następnie przetrzeć przez sito by pozbyć się włókien. Dolać śmietankę . Podawać układając na talerzu pokrojone w plastry ziemniaki i oblewając je zupa . Na wierzchu ułożyć główki szparagów . Posypać koprem.