Zupka selerowa

- ugotować. Włoszczyznę i seler przetrzeć, połączyć z wywarem. Sporządzić zawiesinę z mąki i mleka, podprawić zupę, zagotować. Żółtko utrzeć z olejem, rozprowadzić małą ilością zupy, wlać mieszając do pozostałej zupy. Doprawić do smaku, przed podaniem posypać siekaną zieleniną.