medaliony wieprzowe w papryce

Schab umyty pokroić na 10 kawałków, rozbić i uformować w okrągłe medaliony. Oprószyć mąką, smażyć na smalcu do złotego koloru, przełożyć do rondla. Na pozostałym na patelni tłuszczu zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę,dodać paprykę i szklankę wody i wszystko zagotować. Tak przygotowanym sosem zalać medaliony,dodać śmietanę rozmieszaną z pozostałą mąka, przecier i dusić 15 -25 minut. Podawać np. z ziemniakami.