Pijana Gruszka...

Zaczynamy od wycięcia kółka z ciasta francuskiego o średnicy 15cm i zapiekamy go w piekarniku na około 12 minut w temp. 180 stopni... W między czasie przystępujemy do wykonania sosu waniliowego… 100ml śmietany 18% podgrzewamy dodajemy 50gr cukru i jedno żółtko… łączymy energicznie mieszając, nie dopuszczając do ścięcia się jajka… na koniec dodajemy aromat waniliowy. W następnej kolejności przesmażamy gruszkę pociętą w żulienki do lekkiego zbrązowienia i flambirujemy ją w Brendy… Flambirowaną gruszke, układamy na spodzie z ciasta francuskiego... polewamy sosem waniliowym... dekorujemy kawałkami owoców i tarta czekoladą. Życzę smacznego!!! Bastian