Placuszki na zsiadłym mleku z malinami

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i odstawić. Do żółtek dodać zsiadłe mleko ( i ewentualnie cukier) i zmiksować. Następnie dodać mąkę i ponownie zmiksować do połączenia składników. Potem dodać ubitą pianę z białek i dokładnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać maliny i delikatnie wmieszać w ciasto.

Rozgrzać patelnie z olejem, oleju musi byc troszkę więcej. Na rozgrzaną patelnię nakładać czubatą łyżkę ciasta i lekko spłaszczyć formując placuszki. Smażyć na ciemnozłoty kolor z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku.

Podawać solidnie posypane cukrem pudrem i owocami lub jogurtem.