Sałatka z gryki

grykę ugotować w wodzie z łyżką oleju i listkiem laurowym przez 15 minut garnek zdjąć z ognia i pozostawić w nim grykę jeszcze 5 minut żeby napęczniała osączyć ją na sicie i wyjąć listek laurowy ostudzić pomidory obrać i pokroić w cienkie plasterki szalotki obrać i pokroić jedną w cienkie krążki a drugą w bardzo drobną kostkę jedną trzecią ryby bardzo drobno posiekać a pozostałe przekroić wzdłuż na pół ze śmietany oleju soku cytrynowego posiekanych filetów szalotki i połowy szczypiorku wymieszać sos dwie trzecie sosu połączyć z gryką plasterki pomidorów i krążki cebuli ułożyć na talerzu na środku ułożyć sałatkę z gryki udekorować plastrami sardeli polać pozostałym sosem i posypać szczypiorkiem