Sałatka z karczochów

Karczochy odsączone , kroimy na ćwiartki i układamy na liściach sałaty.Obkładamy plasterkami jajka i kawałkami tuńczyka odsączonego z puszki.Robimy sos. Czosnek przepuszczamy przez praskę , mieszamy z żółtkiem , stopniowo dodajemy oliwę.Sos doprawiamy sokiem z cytryny , solą , pieprzem.Polewamy sałatkę.