Sposób przygotowania:
Sos majonezowy na kulu
W rondelku trzepaczką wymieszać oliwę z przesiana mąką ,chwile podgrzewać mieszając.Nie rumienić.Stopniowo dodawać zimny rosół lub wywar.Podgrzewać w trakcie ustawicznego mieszania,doprowadzić do zawrzenia.Powinien powstać gęsty sos,odstawić.Ubijając dodawać stopniowo oliwę i żółtka.Przyprawić do smaku solą,sokiem z cytryny i odrobiną cukru.Sos majonezowy "na kuku" przyrządza się do oblewania drobiu i ryb podawanych na zimno oraz sałatek.Przygotowany w ten sposób majonez dobrze utrzymuje się na powierzchni potrawy nie spływa.
