Sos remoulade

Z żółtka, musztardy i części oliwy utrzeć majonez. Gotowy wymieszać z posiekanymi dodatkami: kaparami, korniszonami, filetami z sardeli i cebulkami, na koniec z sokiem cytrynowym. Następnie ucierać dolewając oliwę tak długo, aż sos ponownie zgęstnieje.