Świąteczne pierniczki

1/2 szklanki cukru podgrzewać na małym ogniu, by zamienił siew karmel, zalać 1/2 szklanki wody, dodać miód. 3 jajka i 3 żółtka ubić z resztą cukru. Do mąki dodać sodę i amoniak i dobrze wymieszać. Następnie rozpuścić tłuszcz i wlać do mąki. Dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i wyrobić. Ciasto powinno być wyrobione co najmniej 1 dzień przed pieczeniem pierniczków. Ciasto dzielić na porcje, rozwałkować na 0,5 cm i wykrawać pierniczki. Kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 15 minut. Pierniczki pięknie wyrastają, są pulchne. Po wystudzeniu można je dowolnie udekorować.