Szybka sałatka z pieczarek

Pieczarki umyć i posiekać w cienkie plasterki, skropić połową soku z cytryny. W rondlu zagotować 1 l wody, wsypać posiekane pieczarki i gotować około 3 minuty. Następnie wylać na sito, osączyć, ostudzić, włożyć do salaterki, skropić oliwą i pozostałym sokiem z cytryny. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Po wierzchu pieczarki polać sosem tatarskim, ozdobić pokrojonymi na ćwiartki jajkami ugotowanymi na twardo i cząstkami pomidorów. Posypać natką pietruszki.