Truskawki mało słodzone w soku własnym

Dorodne, dojrzałe truskawki, po oczyszczeniu posypać cukrem, wymieszać.
Układać w przygotowanych słoikach, lekko uciskać, aby nie pozostawały między owocami wgłębienia przestrzenne.
Można dodatkowo część owoców zagotować i zalać nimi ułożone do pełna w słoikach truskawki.
Słoiki zamknąć i wstawić do pasteryzacji na 20 minut, słoiki o pojemności do 0,5 litra, większe pasteryzować o 5 minut dłużej. Tak przygotowane truskawki bardzo dobrze zachowują witaminy.