Ananasy w panierce na ciepło

Rozbełtać jajka na talerzyku. Ananasy odsączyć i obtaczać w jajku i w mielonych orzechach. Na patelni rozgrzać 3 łyżki tłuszczu i smażyć ananasy z obu stron na złoty kolor. Pilnować aby zbytnio nie wystygły. W miseczce wymieszać żółtka, miód i wino. Wstawić do naczynia z gorącą wodą i podgrzać. Utrzeć na gęstą masę, dodać sok z cytryny. Ananasy rozłożyć na talerzyki i polać sosem