Anielskie Racuszki

Drożdże wymieszać z łyżką cukru, mąki, szczyptą soli i 150 ml mleka. Rozmieszać dokładnie i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 15 min. Jabłka obierz, opłucz i pokrój na średniej grubości paski. Po 15 min wlej zaczyn do miski z mąką. Wbij jajko i gdy masa jest za gęsta to dodaj resztę mleka i cukier waniliowy. Dodaj pokrojone jabłka i wymieszaj całość. Odstaw na 5 min. Na patelni rozgrzej olej. Wlewaj ciasto porcjami i smaż z obu stron. Gotowe racuszki można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!:-)