Babeczki z kaszą manną (na maślance straciatella)

Masa:

Masło lub margarynę należy utrzeć z cukrem do uzyskania puszystej konsystencji. Nie przerywając mieszania - dodawać po jednym jajku i wlać maślankę. Kolejno wsypać kaszę manną oraz mąkę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać na gładką i jednolitą masę.

Przygotowanie do pieczenia:

Zagłębienia w blaszce przeznaczonej do muffinek należy wysmarować tłuszczem, oprószyć mąką i wypełnić masą (do 3/4 wysokości). Babeczki pieczone w papilotkach będą ciężko odstawać od papieru. Na końcu ciastka posypać kawałkami czekolady.

Pieczenie:

Babeczki piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach. Gotowe ciastka należy wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.

Udekorować wg uznania i przechowywać przykryte - w temperaturze pokojowej.