Sposób przygotowania:
Babeczki z masą krówkowąETAP 1:
Białka ubijamy na sztywną masę, dodajmy do niej cukier oraz pojedynczo żółtka. Kiedy masa uzyska puszystą i kremową konsystencję, przesiewamy do niej obie mąki oraz proszek do pieczenia.
Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżka. Na koniec do masy wolnym strumieniem wlewamy olej ponownie mieszając. Ciasto przelewamy do foremek wyłożonych papilotkami ( u mnie to 12 sztuk), wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut w temperaturze 180°C.
Z ostygniętych babeczek wydrążamy środek, zostawiając jej ranty.
Masę krówkową miksujemy z serkiem mascarpone, dodajemy sok z cytryny i przekładamy do wydrążonych babeczek. Całość możemy posypać uprażonymi migdałami!
