Babka piaskowa z rodzynkami

Rodzynki parzymy wrzącą wodą przez 15 minut. Odcedzamy. Lekko posypujemy mąką pszenną.

Białka oddzielamy od białek. Miękkie masło ucieramy na puch z dodatkiem cukru waniliowego i cukru. Dodajemy żółtka. Miksujemy. Dodajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Miksujemy. Dodajemy rodzynki. Mieszamy. Białka ubijamy na puch. Dodajemy do ciasta.

Blachę keksową smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto. Pieczemy przez 55-60 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka. Studzimy.

Dekorujemy cukrem pudrem.