Bakaliowe ciastka z ciasta francuskiego

Białka wbijamy do miski i miksujemy na sztywną pianę - dodajemy cukier puder i dalej miksujemy (wedle uznania można dosłodzić), Następnie dodajemy rodzynki, skórkę cytrynową oraz siekany orzechy i całość delikatnie mieszamy łyżką. Rozkładamy ciasto francuskie, na brzegu układamy nasze nadzienie i całość zwijamy w rulon, po czym przecinamy na mniejsze kawałki - jak paszteciki. Smarujemy z wierzchu mlekiem i wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut, aby ciasto nie było zbyt bardzo przypieczone to możemy nakryć ciastka papierem śniadaniowym