Bardzo prosta zupa szczawiowa

Szczaw dokładnie umyć, drobno posiekać, poddusić na maśle i dodać mąkę. Następnie zalać wywarem z jarzyn i zalać śmietaną. Doprawić solą i cukrem do smaku. Później zagotować. Pod koniec gotowania posypać drobno posiekanym koperkiem. Jeśli ktoś lubi może dodać do niej pokrojone w kostkę ziemniaki. Podawać jako pierwsze danie obiadowe najlepiej z gotowanymi na twardo jajkami.