Bezy kokosowe.

Wcześniej ubitą pianę z białek zaparzyć syropem. Ubijać nadal w kąpieli wodnej, a zacznie się rwać. W tym momencie wsypać odmierzoną ilość wiórek kokosowych, wcisnąć sok z cytryny i masę dokładnie wymieszać. Wyciskać okrągłe ciasteczka na blachę natłuszczoną i wysypaną mąką albo wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 150 stopni na jasnozłoty kolor.