Biała kiełbasa opiekana w pikantnej marynacie

03 sty 2015 12:08

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 5/5 głosów: 9

Nie ma dla mnie Świąt bez białej kiełbasy. Jest na Sylwestra, Wielkanoc i Boże Narodzenie. Z reguły parzyłam ją powiązaną na małe kiełbaski kilkanaście minut , a potem piekłam z mięsem na Święta. Mięsa przestałam piec - trzeba było coś wymyślić

Składniki:

Biała kiełbasa opiekana w pikantnej marynacie

6 średnich białych kiełbasek surowych ( ja kupuję wieprzowe od sprawdzonego dostawce)
6 łyżek oleju z pestek winogron
1 łyżka syropu z zielonych szyszek sosnowych
1 pełna łyżeczka czerwonej papryki mielonej słodkiej
1 płaska łyżeczka grubo mielonego kolorowego pieprzu
sól grubo mielona - duża szczypta
1 łyżeczka otartego suszonego majeranku
szczypta otartego suszonego tymianku
szczypta otartej suszonej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania:

Biała kiełbasa opiekana w pikantnej marynacie

Przygotować marynatę z 3 łyżek oleju, syropu i przypraw. Kiełbaski zalać zimną wodą tak by były nią tylko lekko przykryte. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz do minimum i parzyć kiełbaski 15 minut. Wyjąć i odstawić by wystygły **. Natrzeć marynatą i zostawić w chłodzie ( lodówce ) na minimum 12 godzin. Na patelni rozgrzać pozostały olej i opiec otarte z marynaty kiełbaski aż się zrumienią. * Testuję ostatnio podobne syropy zamiast miodu są ciekawe smakowe , można też spróbować miodów smakowych np. tymiankowego ** Wywar z parzenia i kawałek sparzonej kiełbaski proponuję ostudzić i zamrozić na barszcz biały lub żurek.