Biscotti podwójnie pieczone

Do miksera wrzuciłam jajko. Dodałam cukier i tak długo miksowałam , aż powstał jakby kogel mogel . Dodałam przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia Na najniższych obrotach miksujemy .Dodajemy skórkę z cytryny lub sok z cytryny i szczyptę soli. Teraz dodajemy migdały i rodzynki . Mieszamy łyżką. Zmaczamy dłonie i przenosimy ciasto na blaszkę na której kładziemy wcześniej papier do pieczenia. Formujemy batonik ma mięć 25 cm długości i z 6 cm szerokości 2 cm wysokości. Jednak czasem jest krótszy , nie przejmujcie się tym . Pieczemy 25 minut w 170 stopniach . Po upieczeniu zostawiamy na koło pół godziny i kroimy pieczemy jeszcze raz z obu stron na rumiany kolor.