Sposób przygotowania:
Biszkopt piernikowy do ciast i tortówMasa:
Białka ubić na sztywną pianę i następnie partiami wsypać cukier oraz dodać po 1 żółtku.
Na końcu całość stopniowo połączyć z mąką uprzednio przesianą z przyprawą do piernika oraz kakao.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ale uwaga: boków niczym nie wyściełać, ani nie smarować).
Pieczenie:
Biszkopt piec w rozgrzanym piekarniku do tzw. "suchego patyczka" przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Zaraz po upieczeniu tortownicę wyjąc z piekarnika i zrzucić na koc lub coś miękkiego z wysokości 30-50 cm.
Ciasto ponownie wstawić do piecyka i tam ostudzić.
